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日式茶碗蒸調理包(蒸蛋、煮粥、泡飯都可)
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上海名吃來啦！ 搶攻布碌崙胃 「爺叔湯包」放話「片甲不留」
在布碌崙(布魯克林)火爆異常的「爺叔湯包」今年初在曼哈頓開設第三家分店，如今這家上海快餐小吃店開始嘗試新產品：麻辣小龍蝦。
爺叔湯包創始人之一兼運營主管張馳畢業於哥倫比亞大學，雖然他的專業是公共政策，但對美食的喜愛讓他燃起創業激情，於2015年在布碌崙創辦了爺叔湯包。
張馳表示，從小家裡就有親戚做小籠包，加上自己超人氣商品好康平台熱愛美食，而幾年前中式快餐在紐約很流行，例如「西安名吃」，但唯獨沒有上海菜，他認為這正是創業的好機會，「 這正是我做爺叔湯包的初衷，我想把它做成上海版本的墨西哥烤肉Chipotle。」
張馳來自小籠包的故鄉上海嘉定，他在布碌崙創辦爺叔湯包之時，同為嘉定人、現任美國交通部長趙小蘭的父親趙錫成也曾來為同鄉捧場。
隨著爺叔湯包做得愈來愈好，生意成長快速，張馳考慮拓展營業內容，「小龍蝦也是上海人的熱門夜宵，雖然美國人也吃小龍蝦，但是口味、做法都跟中國不一樣，我們要把中國口味的小龍蝦，連同中國的夜宵文化，一起帶到美國。」
爺叔湯包的小龍蝦品牌名為「片甲不留」，三個月前開始內測運營，之前僅接受網上訂單外賣服務，大紐約地區都可送餐到家。經過幾個月的測試後，張馳認為時機成熟，8月29日起爺叔湯包曼哈頓分店限量供應堂食小龍蝦。
「片甲不留」小龍蝦採用的食材多種多樣，包括波士頓龍蝦、野生雪蟹腿、馬里蘭藍蟹、巨型海螺等海鮮，主打口味是經典十三香、麻辣十三香和蒜蓉味。調味醬由多種中藥和中式調味料製成，其中一些食材還需從中國國內進口。
張馳說，能夠將「片甲不留」小龍蝦做起來，必須歸功兩位合夥人鄭晨暉和汪思喆，其中學習市場營銷的鄭晨暉負責市場推廣，計算機專業的汪思喆則負責網站搭建和數據分析。
鄭晨暉表示，小龍蝦其實是美國土生土長的產物，但是近年來在中國發揚光大；「小龍蝦在中國其實是一個交友平台，大家可以忘掉社交網站，一邊吃小龍蝦一邊喝酒，只有美食和三五好友，我們要將這種小龍蝦的文化引進紐約」。
他還說，把小龍蝦做成外賣的形式，就是想讓這種美熱賣家電推薦食體驗進入每個人的家裡，邀請三五好友體驗美食，一起把將小龍蝦吃得「片甲不留」。
「片甲不留」網站已經開放，民眾可登錄www.crawfishkingdom.com點餐，大紐約地區皆可送餐。此外，爺叔湯包中城店從9月開始，每周一到周五下午3時至7時及周六和周日中午12時到晚9時限量供應小龍蝦，地址是曼哈頓東42街220號。
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